Bạn luyến tiếc bãi cát dài trắng xóa, đêm lộng gió thưởng thức tôm hùm Bình Ba trên đất biển Nha Trang; vấn vương vị thơm bùi cháy xém của món cá lóc nướng trui khi lang thang qua miền Tây Nam Bộ; hay ngẩn ngơ thèm vị béo ngậy của món cá rô đồng kho tộ vùng đất mũi Cà Mau mùa nước nổi…!

 

Làm sống dậy trọn vẹn hương vị của những chuyến “ngao du” lãng mạn - Bách Lộc Restaurant - một điểm hẹn mới cho người “sành” ẩm thực đất Hà thành.

 

Nhà hàng Bách Lộc nổi bật trên con đường Nguyễn Phong Sắc - được biết đến như một điểm hẹn ẩm thực mới của Hà Nội. Cái tên Bách Lộc cứ mặc cho thực khách có những giải thích thú vị, chỉ biết rằng khi đến nơi đây, thực khách đều khó quên hương vị của miền sông nước “quyến rũ”.

 

Điểm nhấn của Bách Lộc là phong cách phương Tây hiện đại với hệ thống nội thất, đèn chiếu sáng cao cấp, phòng Vip được thiết kế theo đường nét giản đơn, sang trọng thích hợp cho những buổi liên hoan, sinh nhật hay tiệc chiêu đãi, tiếp đối tác…

 

Qua rồi những ngày chán ngán với mỡ thịt dư đầy của món ăn ngày Tết, giờ đây ta lại thèm được trải nghiệm vị chua cay, thanh mát của những món ăn lạ miệng. Đôi khi chỉ là chú cá kèo sống từ những bãi bồi ngập mặn của đồng bằng sông Cửu Long đem chế biến vài món nhậu giản đơn cũng đủ để mê thèm. Lẩu cá kèo chua ngọt với rau đắng và lá giang đi kèm - sự kết hợp tình cờ lại đem tới một hương vị quen quen như trong bữa cơm hàng ngày của người dân bản xứ. 

 

Cùng với sự say mê trong nấu ăn, sự tận tâm với nghề ẩm thực, khi tiếp xúc với chúng tôi, anh Chinh - bếp trưởng nhà hàng tâm sự: “Món ăn là sự hòa trộn của những nguyên liệu đặc trưng nhưng phải như một lời cầu chúc cho tất cả mọi người để cùng ôn hòa, no đủ và đặc biệt là bật lên một năng lượng cuộc sống dồi dào…”. Yêu vẻ hoang sơ miền Tây Nam Bộ, yêu sự mênh mông của biển cả và đặc biệt “kết” các món ăn nhẹ nhàng mang đặc trưng văn hóa ẩm thực của vùng sông nước… Bách Lộc ra đời hòa cùng luồng sinh khí mới cho bức tranh ẩm thực Hà thành.

 

Bách Lộc để cho thực khách mặc sức trải nghiệm từng món ăn độc đáo trong thực đơn mới mẻ. Đặc biệt là các món ngon tuyệt hảo mang đậm phong cách châu Âu như “Tôm bỏ lò phoma”, cá mặt quỷ, cá tầm Nga cho đến cá hồi, bò Úc hay cá ngừ Đại dương và ấn tượng nhất là đặc sản “Ba ba Lào nấu vang Chi lê”. Miếng thịt ba ba nhuốm màu vang đỏ, săn chắc, mùi thơm nồng của hương rượu bện chặt từng thớ thịt thơm nức, béo ngậy làm mê mệt bao thực khách sành ẩm thực của Hà thành.

 

Không chỉ có thế, hầu như những gì đặc trưng của miền sông nước đều được ông chủ nhà hàng chắt lọc, gói ghém và mang ra đất Hà thành này. Từ cá kèo Sóc Trăng, cá rô đồng Cà Mau đến tôm hùm Nha Trang… Trong cái men say của tinh hoa ẩm thực, dù thưởng thức lẩu cá rô đồng, hay lẩu cá kèo mang vị thơm của “nước lẩu miền Nam” thì thực khách vẫn bị cuốn hút bởi sự quyến rũ lạ lùng của nước lẩu chua ngọt, vị thanh nhẹ rất dịu của món “lẩu Bách Lộc”. Thật lạ! những món ăn đó vượt hàng ngàn km mà vẫn còn mãi vị đặc trưng vốn có, những người Bắc cũng hợp khẩu vị mà miền trong cũng không thấy phần lạ lẫm.

 

Còn gì thú vị hơn khi được thưởng thức những món ăn độc đáo trong một không gian sang trọng, cảm nhận cuộc sống miền sông nước mà lại được “say” trong hơi men của đất Hà thành. Đó là lý do để nhà hàng tạo ra một điểm nhấn mới - không gian “Bách Lộc tửu”. Đắm say mảnh đất quê hương, là lý do nơi đây hội tụ đủ các thức rượu của các xứ khác nhau, không riêng gì trên đất Bắc hay một vùng miền nào. Từ rượu mạnh cũng như các dòng vang nổi tiếng trên thế giới hay rượu dân tộc như: Rượu rắn, Bìm Bịp, Cà dê, nhân sâm Hàn Quốc… đến một loại rượu đặc biệt của riêng nơi đây - “Bách Lộc tửu hương trái cây”. Nhắc đến Bách Lộc bao giờ cũng tiềm tàng một bí mật cần khám phá, không chỉ bởi phong phú các loại rượu mà đặc biệt là bí quyết làm loại rượu hoa quả có hương vị rất riêng và điều này Bách Lộc muốn để cho khách hàng tự đánh giá. Một chút hoang dại mà nồng nàn đến quyến rũ của hơi men, “nửa say lại nửa tỉnh” cũng đủ làm thực khách khó cưỡng lại.

 

Cầu kỳ, tinh tế, những món hải sản luôn là sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hương vị để mang đến phong vị miền sông nước rất riêng cho từng món ăn. Có chút hơi thở cuộc sống Việt dân dã lại có cái sang trọng của đời sống thị thành. Đây cũng là cách trung hòa khẩu vị ẩm thực, khiến cái thú thưởng thức món ăn không bao giờ vơi. Để mỗi lần nhắc tới Bách Lộc là nhắc tới “Hương vị hải sản đậm đà”.