Địa chỉ: 3 Nguyễn Khắc Cần, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội

 

Dẫu thế, người ta vẫn cảm nhận rất rõ ràng rằng mình đang ở trung tâm thành phố, với Nhà hát Lớn, Hồ Gươm, khách sạn Hilton, Metropol và những khu văn phòng cao cấp nhất.

 

Cái mái hiên cong cong kẻ sọc, tấm biển hiệu gỗ treo lơ lửng gợi lên một khung cảnh cổ điển kiểu Châu Âu. Nhà hàng có cái tên giản dị: "Pane e Vino" - "Bánh mỳ và Rượu vang". Tuy thế, chẳng thể tìm thấy một chút dấu ấn của sự đơn điệu, kể cả những cô gái trẻ phục vụ ở đây, mộc mạc trong bộ đồng phục của nhà hàng, vẫn toát lên nét duyên ngầm của mỗi người.

 

Có thể những bức ảnh phong cảnh Italy treo trên tường không đủ sức thu hút sự chú ý của khách và sự bài trí trong phòng không tạo nên một điều gì đặc biệt, nhưng cảm giác đầu tiên khi bước vào đây là sự dễ chịu. Bức tường sáng màu, những chiếc ghế sắt cuộn mây, sàn nhà gỗ sạch bong. Không có mùi thức ăn lẩn quất. Đôi khi, chỉ cần những điều đó thôi, cũng đủ khiến người ta nhớ mà quay trở lại.

 

Căn phòng tầng hai, có sức chứa hơn hai chục người. Qua hai khung cửa sổ be bé, bức tường gạch của nhà hàng Nhật đối diện được phản chiếu làm đậm thêm cái không khí ấm cúng vốn có. Nến, hoa hồng, những bản nhạc không lời êm dịu, có vẻ như khung cảnh này phù hợp cho những câu chuyện lãng mạn hơn là nơi dành để trao đổi chuyện làm ăn. Nhưng ở đây, lại xuất hiện một hình ảnh khác, quen thuộc hơn: hai người đàn ông bên bàn ăn và câu chuyện của họ thường hướng tới việc kinh doanh.

 

Ông chủ người Việt Nam của nhà hàng này không xác định trước Pane e Vino sẽ là một nơi của giới doanh nhân. Nhưng sau hai năm, đây thật sự là một nơi mà nhiều người trong số họ lựa chọn cho những buổi gặp gỡ thân mật với đối tác hay chia sẻ một bữa tối đầm ấm cùng gia đình.

 

Ở Hà Nội, rất nhiều nhà hàng Italy đang hoạt động và những món ăn Italy đã trở nên quen thuộc hơn với những người bản xứ. Tên những món mỳ như Bolognese, Carbonara, Arrabbiata hay Pizza Scandinava, Napoletana, Gamberetti không còn quá khó nhớ. Không có một bề ngoài "hoành tráng" nhưng giữa những cái tên như A Little Italian, Luna d"Autuno, Mediteraneo, La Terazza, Pane e Vino vẫn có chỗ đứng riêng của mình. "Thức ăn ở đây rất ngon, ngon nhất trong số những nhà hàng Italy tại Hà Nội mà tôi đã đến. Đây cũng là một nơi thư giãn tuyệt vời", ông Peter, một doanh nhân Mỹ, người có cơ hội đi rất nhiều đã nhận xét như vậy. Điều này có thể đúng, mà cũng có thể không, bởi đó là khẩu vị của riêng mỗi người. Nhưng chắc chắn, nhà hàng này không bao giờ vắng khách. Họ đến từ rất nhiều nơi.

 

Marco Sarli, người đàn ông Italy đảm nhận vị trí quản lý nhà hàng, đã gắn bó với Pane e Vino từ những ngày đầu tiên, gọi những món ăn trong nhà hàng của ông là "món ăn Italy thực sự" của "nền ẩm thực Italy hiện đại".

 

Sarli "chăm sóc" cho nhà bếp rất kỹ càng, thỉnh thoảng, ông lại tham gia nấu nướng cùng tám đầu bếp khác để tạo nên một thực đơn rất đa dạng. Các nguyên liệu để làm các món ăn ở đây như pho mát, sốt cà chua, dầu ôliu, dầu ớt và những gia vị khác đều được nhập khẩu từ Italy.

 

Những món ăn không được trang trí cầu kỳ nhưng trông rất ngon mắt. Ở Pane e Vino, có đầy đủ các món ăn Italy được ưa thích, không chỉ là mỳ Italy, pizza, hải sản, đồ nướng mà còn có cơm mang phong cách Italia. Riêng tối thứ sáu được dành cho tiệc buffet trong nền nhạc sống động của một ban nhạc sống.

 

Đến Pane e Vino, uống rượu vang buổi tối trong ánh nến và cà phê buổi sáng khi trời đổ mưa. Nhiều người yêu cảm giác ấy. Pane e Vino khá nổi tiếng với một trong những bộ sưu tập rượu vang Italia lớn nhất tại Hà Nội. Giữa một rừng các loại rượu hảo hạng mang những cái tên nổi tiếng như: Amarone, Luce, Bardolino... thật khó có thể chọn lựa, trừ khi mỗi người đã tự định sẵn loại rượu ưa thích nhất của mình.

 

Và từ một nhà máy sản xuất nho nhỏ tại đất nước vùng Địa Trung Hải xa xôi, một trong những loại cà phê ngon nhất của người Italia có tên gọi là Pellini đãcó mặt tại Hà Nội, trên thực đơn của Pane e Vino. Nó cũng độc đáo như chính nhà hàng này. Và ở đây những gì người ta có thể cảm nhận được, đủ khiến họ quay lại trong một thời gian rất gần.