Nằm trên con phố nhỏ trong khu phố cổ của đất Hà Thành, Nhà hàng Hồng Châu, 66 Hàng Bồ đã trở nên quen thuộc với du khách trong và ngoài nước.

Nhà hàng Hồng Châu

 

Quen thuộc bởi không gian nhà hàng thật gần gũi như một gia đình, từ kiến trúc đến phong cách phục vụ mang đậm chất Việt. Khách nước ngoài thì thích thú, khách Việt thì vô cùng ngạc nhiên, bởi cuộc sống hiện đại, mọi cái đều diễn ra nhanh chóng, sôi động, thì nơi đây vẫn giữ được nét thuần khiết của người Việt Nam thời xưa.

 

Ngay từ ngoài nhìn vào, ta đã thấy rõ sự khác biệt, mặt tiền của ngôi nhà mang nét kiến trúc kiểu Pháp từ những năm đầu của thế kỷ trước, mái hiên dầy, với những lớp gạch được chồng lên nhau, mang theo nhiều vết tính của thời gian. Đây là một trong những điều làm khách hàng tò mò và muốn khám phá nhất. Mỗi khi qua, ai cũng phải ngước nhìn là vì vậy. 

 

Ấn tượng ban đầu bao giờ cũng khó quên, nhưng khi bước vào trong nhà hàng, khách hàng sẽ bắt gặp một không gian đầy ắp tiếng nhạc du dương, với những bản tình ca bất tử, như đưa thực khách vào một không gian cổ xưa huyền bí. Ờ đây, ta sẽ bắt gặp sự giao thoa của nhiều nền văn hóa, Trung Hoa, Nhật Bản, Châu Âu và đặc biệt là nét đậm đà của văn hóa Việt Nam.

 

Tuy thực khách đến đây là để thưởng thức các món ăn, bổ dưỡng cho sức khỏe, nhưng không gian kiến trúc của nhà hàng chiếm vị trí quan trọng níu bước chân người đi, để rồi một lần đến là nhớ mãi và không thể không quay trở lại.

 

Nhà hàng Hồng Châu có hai tầng, tầng một, tầng lửng và tầng hai, được bày trí khéo léo tinh tế trong một không gian vừa phải. Tất cả đều được làm bằng gỗ, từ cầu thang, sàn nhà đến bàn ghế, càng tôn lên vẻ sang trọng của nhà hàng.

 

Gam màu trầm của gỗ mang lại sự ấm cúng trong mùa đông, mát mẻ khi vào hạ. Bước chân trên những thớ gỗ mát mịn, tựa lưng vào ghế, nghe âm thanh êm dịu của bản nhạc, hòa vào tiếng nước chảy của “giếng trời” ta như đuợc tự do trong thiên nhiên. Tầng gác lửng có lẽ là nơi thực khách yêu thích nhất, mọi người thường chọn cho mình vị trí thật đẹp, có thể nhìn ngắm mọi hoạt động ở tầng một, nhân viên làm việc trong quầy bar, khách hàng trò chuyện, và đặc biệt là được nhìn ra con phố nhỏ, cuộc sống bên ngoài qua cửa kính rộng, trong suốt.

 

Đi qua cầu thang để lên gác hai, ta cúi xuống ngắm nhìn giếng trời. Cả một không gian Việt Nam hiện ra, với tiếng nước chảy róc rách, những hòn non bộ được làm cầu kỳ, những bức tranh sống động mái ngói rêu phong Hà Nội qua nhiều thời gian, chất quê mộc mạc hiện lên. Đây là điểm mà khách hàng nào cũng thích thú trước khi bước vào không gian của tầng hai liền kề. Đây là không gian rộng nhất, được bố trí linh hoạt với cửa kéo kiểu Nhật, có thể thành phòng VIP nhỏ, tạo không gian riêng khi cần và có thể phục vụ cho khoảng 60 thực khách.

 

Trong khi chờ đợi đồ ăn, thực khách có thể ngồi bên khung cửa nhìn ra phố qua hàng cây, ngắm những bức tranh, bộ tứ bình … không gian lãng mạn và bình yên.

 

Và khách hàng nào cũng nghĩ ngay đến chủ nhân của nhà hàng, với tâm huyết mong muốn thực khách đến đây, không chỉ được thưởng thức những món đặc sản của mỗi vùng, mà còn được sống lại trong không gian truyền thống, tạo nên nét riêng của đất Hà Thành.

 

Đối với nhà hàng, nét đặc biệt không chỉ thể hiện ở không gian, mà còn thể hiện ở phong cách phục vụ và cách gọi món. Với trang phục quần lụa áo bà ba, guốc mộc, cách rót nước, đưa trà nhẹ nhàng uyển chuyển, tinh tế khiến bao thực khách cảm thấy súc động vì mình được nể trọng và nâng niu như được nhận tấm chân tình của chủ nhà.

 

Tấm chân tình ấy còn đặc biệt thể hiện qua các món ăn, chủ nhà đã siu tầm các món ăn đặc biệt của nhiều vùng miền khác nhau, làm phong phú cách thưởng thức và tăng cường sức khỏe cho khách hàng. Bởi vậy chủ nhân đã lấy tên nhà hàng là “Nhà Hàng Hồng Châu - Ẩm thực Việt và các món ăn Âu Á”

       

Đến nhà Nhà hàng Hồng Châu, bạn sẽ được thưởng thức chả cá quả Hồng Châu nổi tiếng Bắc Nam, nem tôm thịt cuốn Hồng Châu (miền Trung), lẩu gà Hỏa Diệm Sơn, thịt heo cuốn bánh đa Trảng Bàng (miền Nam). Nhiều món ăn của nhà Hàng là sự kết hợp thành một bài thuốc vừa ngon vừa bổ dưỡng. Có thể nói đến là món Ba Ba tần đông trùng hạ thảo Trung Quốc (món này xưa thường dùng cho vua chúa, thực khách có thể tìm hiểu kỹ thêm thông tin cũng như các món khác kết hợp với Đông trùng hạ thảo ở phần Giới thiệu này (link đến phần giới thiệu các bài thuốc). Vịt bỏ lò nấu cari (Thái Lan), Bún sào Singapore, mì Nasanha bỏ lò của châu Âu, bò úc nướng sốt nho …tất cả đều là các món ngon đặc trưng của các nước, được chuyên gia đầu bếp của các nước đào tạo và truyền đạt lại cho đầu bếp Hồng Châu. Ngoài ra nhà hàng Hồng Châu còn có các món đặc biệt như tôm chiên cốm, nem Hồng Châu … Những món ăn này được thể hiện trên menu riêng cho thực khách lựa chọn theo sở thích.

 

Được phục vụ và làm hài long khách hàng, là hạnh phúc của chủ nhân và những người phục vụ trong nhà hàng. Những lời khen, lời góp ý trong tất cả mọi điều của những người bạn (xin được gọi quý khách là như vậy) nhà hàng đều rất mong muốn và vui lòng đón nhận, thấy như mình được quan tâm được để ý.

 

Hy vọng rằng các bạn sẽ quan tâm đến nhà hàng nhiều hơn nữa, bới chúng tôi đều mong muốn mang lại sự thoải mái tin tưởng cho các bạn như câu nói “vui lòng khách đến, hài lòng khách đi” và để rồi nhớ mãi.

 

Những lời gợi khen góp ý của khách hàng – những người bạn, luôn được nhà hàng vui lòng đón nhận và thấy thật hạnh phúc khi mình được quan tâm, chia sẻ. Hy vọng rằng, bằng tâm huyết của chủ nhà hàng, bằng cách phục vụ tận tình chu đáo, bằng những món ngon không thể quên, quý khách sẽ thật sự hài lòng và ghi nhận lời cảm ơn sau sắc của Nhà hàng Hồng Châu.

Nhà hàng Hồng Châu